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      食品工業( 共有期刊資料 40 本 )
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      中國食品學報(訂閱)
      • 期刊名稱:中國食品學報
      • 英文名稱:Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
      • 主管單位:中國科協
      • 主辦單位:中國食品科學技術學會
      • 出刊周期:月刊
      • 出版地:北京市
      • 語言種類:中文
      • 開本尺寸:16開
      • 國際標準刊號:1009-7848
      • 國內統一刊號:11-4528/TS
      • 知網復合影響因子:1.149
      • 知網綜合影響因子:0.790
      • 萬方影響因子:0.917
      • 萬方總被引頻次:1581
      • 創刊時間:2001年
      • 主編:羅云波
      • 單價:15.00
      • 定價:100.00
      • 業務類型:雜志征訂
      該刊雜志/雜志社簡介:
          中國食品學報雜志是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發行的優秀期刊。自創刊以來,以新觀點、新方法、新材料為主題,堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。中國食品學報內容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大,眾多的欄目設置,中國食品學報公認譽為具有業內影響力的雜志之一。中國食品學報并獲中國優秀期刊獎,現中國期刊網數據庫全文收錄期刊。
          《中國食品學報》(月刊)創刊于2001年,由中國食品科學技術學會主辦。是中國食品科學技術學會的會刊,屬中國科技核心期刊和中文核心期刊,刊載內容主要有:食品及食品工業發展相關的原料、配料、工藝、工程、包裝、機械、流通、檢測、安全、綜合利用、新產品等方面的科研成果、試驗研究報告、專題研究論文以及國內外食品消費動態、食品科技發展趨勢等方面的綜述。歡迎國內各地方食品學會、我學會所屬各專業分會推薦優秀論文,歡迎我學會個人會員及國內食品相關行業的教學、科研、設計、生產單位、商業或流通的有關人員投稿。
          重要說明:中文期刊網持有《出版物經營許可證》和《增值電信業務經營許可證》,主要從事雜志訂閱及增值電信業務中的信息服務業務(互聯網信息服務),本站不是中國食品學報雜志官方網站,直投稿件的朋友請聯系雜志社編輯部!
      該刊被以下數據庫收錄:
      《中國食品學報》雜志不斷發展壯大,現已經成為國內外有一定地位的學術性刊物:
      1、收錄情況:
      國家新聞出版總署收錄、中國知網、維普期刊網收錄、萬方數據庫收錄
      CA 化學文摘(美)(2011)、EI 工程索引(美)(2013)、食品科技文摘收錄
      CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2013-2014年度)(含擴展版)收錄
      2、統計源期刊:
      中國科技論文統計源期刊(中國科技核心期刊)
      3、北大核心期刊:
      中文核心期刊(2011)、中文核心期刊(2008)
      4、數據:
      DC數據、MARC數據
      5、圖書館藏:
      國家圖書館館藏、上海圖書館館藏
      中國食品學報雜志主要欄目:
      名家論壇、研究報告、政策法規、科技動態、市場動態、國外資訊、學會工作
      中國食品學報聯系方式:
      地址:北京市海淀區阜成路北3街6號輕苑大廈3層
      郵政編碼:100048
      電話:010-65223596
      電子郵件:spxb@163.com
      網址:http://www.cifst.org.cn
      中國食品學報雜志部份目錄:
      傳統黃酒發酵氨基甲酸乙酯產生的代謝規律及機制初探方若思;董亞晨;焦志華;徐騰洋;陳啟和;何國慶
      青稞蛋白的超聲波輔助提取工藝及其功能特性研究楊希娟;黨斌;吳昆侖;遲德釗;劉新紅
      金雀異黃素對PCOS高雄血癥大鼠子宮和卵巢形態學的影響遲曉星;陳容;張濤;錢麗麗;張玉梅
      西蘭花多酚純化、不同極性組分分離及其抗氧化活性研究楊龍;刁文超;王成榮
      手性食品香料3-羥基-5-甲基-2-己酮及3-羥基-2-戊酮的制備劉永國;孫寶國;田紅玉
      利用低場核磁共振研究擂潰過程對鮮豬肉糜持水性的影響寧年英;林向陽;林婉瑜;吳佳;葉南慧;Roger Ruan
      響應面法優化超臨界CO_2萃取無花果種籽油工藝研究王磊;張子德;趙叢枝;唐霞;馬俊蓮
      甲殼素堿煮廢水耐堿納濾膜納濾傳質機理研究李娟;趙黎明;王彥超;范駿;李傲然
      南瓜多糖的分離、純化及抗氧化活性研究刁文超;吳昊;楊紹蘭;張宏斌;王成榮
      蛋清、重組溶菌酶酶學性質及其對小鼠腸道菌群和血清生化指標的影響田洪源;劉明啟;戴賢君
      超微粉碎對大豆分離蛋白功能性質的影響喬一騰;司玉慧;蓋國勝;趙夫濤;李法德;喬旭光
      不同添加劑對雞肉鹽溶蛋白質熱誘導凝膠性質的影響吳振;楊傳玉;孫京新;徐幸蓮;喬昌明
      鮟鱇魚肝抗氧化肽的酶法制備及對羥自由基的清除作用林慧敏;李仁偉;張賓;鄧尚貴;唐艷;陳丹潔
      植物乳桿菌C88對小鼠急性毒性和細菌易位實驗研究黃麗;李盛鈺;趙玉娟;張雪;曾先鵬;楊貞耐
      高靜水壓協同下脂肪酶自組裝納米膜制備與表征張中義;吳新俠;楊曉娟;孟令艷;史嘉良
      乳清蛋白的體外模擬消化過程及熱處理的影響何光華;黃俊;尤玉如;肖功年;劉士旺;儲小軍;魏培蓮;王仁風
      河蜆糖蛋白體外免疫功能研究杜華英;徐明生;曾婷婷;尹忠平
      覆盆子醇提物及其不同極性部位抗氧化活性研究吳峰華;劉相真;楊虎清;毛曉慧
      柚苷酶產生菌Penicillium sp.1523分批發酵動力學研究黎繼烈;崔培梧;李忠海
      食物中多糖組分的結構表征與活性功能研究進展聶少平;黃丹菲;殷軍藝;謝明勇
      全麥粉及其制品中活性物質的提取工藝及抗氧化作用研究劉金福;王步江
      黃綠蜜環菌生物合成的天麻素抗炎及免疫調節活性評價馮宇;章海鋒;傅明亮;劉曉杰;董亞晨;陳啟和
      苦蕎麩乙醇粗提物各極性成分的抗氧化活性研究國旭丹;陜方;高錦明;石新衛;王敏
      茶渣資源的開發與利用——茶葉蛋白肽的功能性研究靳偉剛;張洋;羅鋆琳;陳萍;林同寶;饒平凡;葉秀云
      轉谷氨酰胺酶交聯酶晶體的制備及其結構表征韓春然;張娜;王強;張毅方;劉穎;馬永強
      神經網絡優化紫蘇葉黃酮微波提取及抗氧化活性比較研究應艷杰;洪臺;何佳杰;邵平
      沙棗多酚超聲波輔助提取工藝優化及抗氧化性研究王雅;樊明濤;趙萍;任海偉;董曉琳;蘇阿龍
      酶法制備紫紅薯膳食纖維的工藝研究吳少福;侯英梅;上官新晨;蔣艷;沈勇根
      白樺脂醇生產白樺脂酸菌株的低能離子注入選育研究劉婧;傅明亮;董亞晨;馮宇;劉曉杰;陳啟和
      富硒大蒜中不同含硒蛋白抗氧化活性的研究岳晶念;戚向陽;謝筆鈞;孫智達
      中國食品學報雜志社簡介:
      1、文章標題要簡短,能概括中心思想,一般不超過20個漢字,必要時加副標題
      2、正文應層次清楚,行文規范,方便閱讀,字數一般以2500-8000字為宜,重要稿件可不受此限制
      3、題目下面均應寫作者姓名、單位名稱、所在城市、郵編,多位作者分別列出上述信息
      4、來稿必須附有100-300字的內容摘要和3-5個關鍵詞
      5、如文章獲得基金項目資助,以[基金項目]作為標識,并注明基金項目名稱和編號
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